古人是如何使用古建筑來度過炎熱的夏天?
文章出處:東申瓦業(yè) 人氣:發(fā)表時間:2019-10-18 16:47
每年的七八月份是一年中最熱的日子,這個時候肯定會有人慶幸有空調(diào)的存在,那么古代的夏天和現(xiàn)在一樣都十分炎熱,古人如何利用古建筑來避暑?
據(jù)了解,歷史上最熱的夏天在乾隆八年,也就是公元1743年?!独m(xù)天津縣志》中記載“五月苦熱,土石皆焦,桅頂流金,人多熱死”,意為五月(相當于如今的7月)天氣特別炎熱,土石都被烤焦了,很多人都被熱死。據(jù)不完全統(tǒng)計,當年北京共有11400人死于炎熱。
到底,那年有多熱?據(jù)中國氣象局國家氣候中心古氣候?qū)<已芯繐Q算,1743年7月20至25日,華北地區(qū)下午的氣溫均高于40。其中7月25日最熱,氣溫高達44.4!
建筑規(guī)范中的避暑智慧
涼棚在唐朝就已經(jīng)出現(xiàn),盛行在清代和民國的北京。老北京常說“天棚浴缸石榴樹,先生肥狗胖丫頭”,就是指富足的人家到了夏天,要雇人在院子里搭涼棚來避暑。
涼亭的制作方式是用竹子做骨架,用席子做棚頂,在房檐上或者院子里搭蓋出一個高高的遮陽罩,把屋頂和院子罩起來,不讓盛夏的陽光直射到墻壁上,這樣外墻不容易曬透,院子里的地面也不會很快升溫。
為了不影響采光,古人又發(fā)明了活動的棚頂,即把整張席子切割成很多矩形的小塊,每塊席子的邊緣都拴上長長的繩子,陽光照射最厲害的時候,席子是完全遮蓋的,等到早上或者黃昏,輕輕一拉繩子,席子就自動掀開了,光線和涼風都可以進來。
大明宮中的太液池,又名蓬萊池,是唐代最重要的皇家池園。它位于大明宮內(nèi)庭的中心地區(qū)。而含涼殿是大明宮太液池南岸的一組宮殿建筑,含涼殿依水而建,夏天涼爽宜人。
唐代詩人張仲索作詩《宮中樂》:“紅果瑤池實,金盤露井冰;甘泉將避暑,臺殿曉光凝”,所描述的就是在含涼殿避暑消夏的情景。含涼殿在選址時,盡量避免了陽光的直射,從而降低熱量的傳入,以達到降溫的效果。
同時含涼殿也通過機械裝置來實現(xiàn)制冷的效果,當時的“風扇”不是利用電能,而是用水力制造動能,以水流帶動扇葉的轉(zhuǎn)動,風扇對著涼水吹風,形成冷氣。
宮殿跨河流而建,在宮殿的后坡,一座巨大的水車,源源不斷地把冷氣吹進宮殿,從而達到降溫的目的。
除此之外,大明宮的四檐還安裝了水管,涼水在屋檐循環(huán),四邊有水往下淌,形成水簾,室內(nèi)溫度自然就下降了,而且降溫效果極佳,達到“座內(nèi)含凍”的制冷效果,成為了當時的“空調(diào)亭”。
明代以后的建筑規(guī)制是:“檐步五舉,飛椽三五舉;柱高一丈,平出檐三尺,再加拽架。”這簡單的建筑法式,里面有大奧妙。
那時,人們已經(jīng)善于運用冬夏季日影的角度,設(shè)計出檐的角度。宮內(nèi)的北房有了這個角度的屋檐,就能在夏至前后,屋檐遮陽;到冬至前后,陽光滿室,使得房間內(nèi)有冬暖夏涼之感。
在柴海燕、王克陵所著的《先秦漢唐時期的避暑生活》一文中說,春秋時期各國建有特辟的冰室?!对浇^書》說,吳國都城中,供夏日狩獵游樂休息時有冰室?!蹲髠?middot;吳太伯世家》里,也提到吳國宮室中有藏飲食的窟室。漢武帝時期,甘泉宮內(nèi)設(shè)有依甘泉、冰室降溫的設(shè)施。
乾隆年間,一些能工巧匠在圓明園內(nèi),設(shè)計安裝了一套名叫“水上明瑟”的機械裝置。它其實是一臺用水力驅(qū)動、帶動葉翅旋轉(zhuǎn)的風扇。很像現(xiàn)在的電風扇,只不過,是水動的。
還記得《甄嬛傳》里,夏天在房間里擺冰山的場景嗎?沒錯,這個細節(jié)是有歷史依據(jù)的。唐代顯貴楊國忠,造冰山避暑?!堕_元天寶遺事》中記載:“楊氏子弟,每至伏中,取大冰使匠琢為山,周圍于宴席間,座客雖酒酣各有寒色。”
如今,在北京故宮的陳列品中,還有一種古代“冰冷空調(diào)”供游人參觀。這是一個方形的、有金屬鑲裹的木頭槽子,下端有孔,用來排除融冰。這種冰箱主要功能不為保鮮食品,而是用來吸熱,以降低室溫。它大約可容冰一立方米,吸熱功效很好。
另外,還有一種“冰箱”,是供御膳房使用的。就是在容冰器具中做一個內(nèi)膽,膽被冰包圍,膽內(nèi)放置食品,以此冰鎮(zhèn)保鮮。
1978年在湖北隨縣曾侯乙墓出土的曾侯乙銅冰鑒,就是證明戰(zhàn)國時期用冰習俗的重要文物。此冰鑒為重要祭典或宴請重要賓客時使用,蓋內(nèi)銘刻“曾侯乙作持用終”。方鑒與方尊缶之間有較大的空隙,夏季可置冰塊于其中冰冷食物,冬季則可置木炭以溫燙食物。既是最早的“冰箱”,也是最早的“烤箱”。
在人工制冰前,古人用冰全靠老天爺。沒錯,就是把冬天的冰收藏起來,等到夏天再拿出來用,就這么簡單。
中國古代藏冰用冰的歷史至少有3000多年了。一般認為,至少從西周開始,就有了這個傳統(tǒng)。而且,采冰、藏冰、用冰,都已經(jīng)成了一個完整的體系。
最早關(guān)于藏冰的記載,出自《周禮·天官》:“凌人,掌冰。正歲十有二月,令斬冰,三其凌。春始治鑒。凡外內(nèi)饔之膳羞鑒焉。凡酒漿之酒醴亦如之。祭祀共(供)其冰鑒。賓客共冰……”這里的“三其凌”,即以夏季用冰數(shù)的3倍封藏。“凌人”一職,下設(shè)近百人的管理人員,已經(jīng)有了系統(tǒng)管理。
古人在取冰和開啟冰窖方面,都遵循一定的時間,還有一定的儀式。比如,要祭祀水神司寒,因為水神尚黑,所以要用黑色的牲畜和黑色的糧食作為供品。取冰的時候,還要在冰室設(shè)桃木做的弓和棘做的箭來辟邪。
取冰后,就是收藏。我們不知道3000年前的氣候如何,但夏季非常炎熱是肯定的。粗暴地靠物理辦法保存冰塊,現(xiàn)在看來有點不可思議。事實上,藏冰這件事也的確是靠天吃飯,長江以南,地氣溫暖,很少有大規(guī)模藏冰的記載。
西周時期的冰庫,建造在地表下層,用磚石、陶片之類砌封,或用火將四壁燒硬,故具有較好的保溫效果。
當時的冰庫規(guī)模已十分可觀。1976年,考古人員曾在陜西秦國雍城故址發(fā)現(xiàn)一處秦國凌陰,容冰量可達190立方米。為保持藏冰的質(zhì)量,要定期對冰庫進行維修保養(yǎng)?!吨芏Y》記載:“春始治鑒,夏頒冰,秋刷。”也就是說,古人冬季藏冰,春天開始使用冰庫,秋天清刷整修,以備來冬再貯新冰。
您還記得金庸先生在《天龍八部》里寫到的西夏皇宮冰窖嗎?隋唐時,人們又發(fā)明了深井貯冰法,使天然冰塊的貯存期大大延長。當時人們利用打井技術(shù),往地下打一口粗深的旱井,規(guī)制在8丈深以下,然后將冰塊倒入井內(nèi),封好井口。
這是充分利用地下深處溫度比地表低得多的條件。夏季啟用時,冰塊如新。由于唐代的冰庫多采用井藏法,所以唐人均稱冰庫為冰井。
明清時期的冰庫,則被稱為冰窖。冰窖也建筑在地下,四面用磚石壘成,有些冰窖還涂上用泥、草、破棉絮或爐渣配成的保溫材料,進一步提高了冰窖的保溫能力。
冰窖以京城最多,以皇家冰窖最為宏大。此外,民間也建筑了許多小型冰窖,還出現(xiàn)了專門以貯冰和賣冰為業(yè)的冰戶。這就使冰庫的數(shù)量大為增加了。
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